> Давайте посчитаем, какой объем кэша нужен и какая скорость сбрасывания на диски (20 SATA, RAID1) нам нужна.

Там приведены цифры, между прочим :)
100 мб RAM пишущему потоку, где-то столько же, или даже меньше - читающему.

> PS. Или мы кэш одним потоком сливать будем, сплошняком, вперемешку.

Да, выше достаточно подробно описан алгоритм, как сделать это одним потоком на запись и одним потоком на чтение. Почитайте внимательно.

> И не забудьте, вам ещё БД нужна, куда будет инфа укладываться, какому файлу какой звонок соответствует.

Зачем нам коммитить каждый фрейм звонка отдельно, да даже каждый звонок?